Pieczone skrzydełka kurczaka w marynacie miodowo-czosnkowej to smakowite danie, które z pewnością zachwyci każdego miłośnika dobrze przyprawionego mięsa. Marynata z miodem i czosnkiem nadaje skrzydełkom słodko-pikantnego smaku, a pieczenie sprawia, że mięso staje się soczyste i delikatne. Oto przepis:
Składniki:
- 1 kg skrzydełek kurczaka
- 3-4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 3 łyżki miodu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka octu balsamicznego (opcjonalnie, dla kwasowości)
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego (kmin rzymski)
- 1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie, jeśli lubisz ostrzejsze)
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Przygotowanie marynaty:
- W misce wymieszaj miód, oliwę z oliwek, sos sojowy, posiekany czosnek, kmin rzymski, paprykę słodką, paprykę ostrą (jeśli używasz), oregano, tymianek, sól i pieprz. Możesz dodać ocet balsamiczny, jeśli chcesz uzyskać delikatną kwasowość.
-
Marynowanie skrzydełek:
- Skrzydełka kurczaka opłucz i osusz papierowym ręcznikiem.
- Umieść skrzydełka w dużej misce lub woreczku strunowym. Zalej je przygotowaną marynatą i dokładnie wymieszaj, aby marynata równomiernie pokryła mięso.
- Przykryj miskę folią spożywczą lub zamknij woreczek i odstaw do lodówki na co najmniej 1-2 godziny, a najlepiej na całą noc, aby smaki dobrze się przegryzły.
-
Pieczenie skrzydełek:
- Nagrzej piekarnik do 200°C (390°F).
- Wyłóż blachę papierem do pieczenia lub lekko natłuść. Ułóż skrzydełka na blasze w jednej warstwie.
- Piecz skrzydełka przez około 30-40 minut, obracając je w połowie czasu pieczenia, aż będą złociste i chrupiące. Wewnątrz mięso powinno mieć temperaturę 75°C (165°F).
-
Podanie:
- Po upieczeniu, skrzydełka wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem.
- Możesz je podać z dodatkami takimi jak frytki, sałatka coleslaw, świeże warzywa, lub dipy, np. jogurtowy sos czosnkowy.
Dodatkowe wskazówki:
- Jeśli chcesz, aby skrzydełka były jeszcze bardziej chrupiące, możesz włączyć funkcję grillowania (broil) w piekarniku na kilka minut pod koniec pieczenia, uważając, aby się nie przypaliły.
- Skrzydełka kurczaka świetnie smakują także z różnymi sosami do maczania, np. pikantnym sosem BBQ czy jogurtowym sosem ziołowym.
Smacznego!
