Le pâté de saumon fumé est une délicieuse tartinade, idéale pour les apéritifs ou les repas légers. Sa texture crémeuse et son goût délicat de saumon en font un choix apprécié pour les occasions spéciales ou simplement pour une touche de luxe dans un repas quotidien. Voici une recette simple pour préparer un pâté de saumon fumé :
Ingrédients :
- 200 g de saumon fumé, coupé en morceaux
- 100 g de fromage à la crème (type Philadelphia), à température ambiante
- 50 g de beurre, à température ambiante
- 1 cuillère à soupe de câpres, égouttées et hachées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais, haché (ou 1 cuillère à café d’aneth séché)
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- Sel et poivre au goût
Instructions :
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Préparation :
- Dans un robot culinaire ou un mixeur, placez le saumon fumé, le fromage à la crème et le beurre. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
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Assaisonnement :
- Ajoutez les câpres hachées, le jus de citron, l’aneth, la moutarde, ainsi que du sel et du poivre au goût. Mixez à nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
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Ajustement :
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter plus de jus de citron ou d’aneth selon vos préférences.
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Réfrigération :
- Transférez le pâté dans un récipient hermétique et réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que la texture soit bien prise. Cela permettra aux saveurs de se développer et au pâté de se raffermir.
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Service :
- Servez le pâté de saumon fumé avec des tranches de pain grillé, des crackers, ou des tranches de concombre pour un contraste rafraîchissant. Vous pouvez également le garnir de quelques brins d’aneth supplémentaires pour une touche décorative.
Astuces :
- Variation : Pour une touche encore plus sophistiquée, vous pouvez ajouter un peu de raifort râpé ou de zeste de citron pour une note épicée ou acidulée.
- Conservation : Le pâté se conserve bien au réfrigérateur pendant environ une semaine. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il n'absorbe les odeurs des autres aliments.
Ce pâté de saumon fumé est une manière élégante et savoureuse de profiter du saumon fumé, parfait pour les repas de fête ou les occasions spéciales. Bon appétit !
